Visan : les jolis vins d’Adrien Fabre

Article du 20 septembre 2021

Adrien Fabre © GP

Adrien Fabre gère deux domaines qui n’en font plus qu’un : la Florane, transmis par sa famille maternelle, l’Echevin, héritage d’un ancêtre, Guillaume de Rouville, qui fut jadis échevin, c’est à dire maire de Lyon, en 1586. Lorsque ce passionné fait découvrir son domaine de 40 ha de vignes hautes cernées d’oliviers et de forêts où syrah, grenache, mourvèdre, mais aussi viognier, marsanne et bourboulenc dansent la sarabande, on comprend que les hauteurs – jusqu’à 400 mètres d’altitude – donnent de la fraîcheur à un vignoble riche en galets.

Entre vignes et forêt © GP

Nous sommes là dans les appellations méconnues et satellites de Visan et Saint-Maurice. La syrah est cultivée avec distinction, mais tout ce qui se propose ici mérite l’éloge, d’autant que le rapport qualité prix est mis en évidence. Les cuvées « A fleur de pampre » (grenache, syrah, carignan, cinsault) séduisent sans mal en rouge comme en blanc (marsanne, roussanne, viognier, bourboulenc, grenache blanc, clairette).

En dégustation © GP

Un coup de chapeau à  l’Echevin, 90 % de syrah, 10 % grenache, au joli nez de violette, d’une réelle complexité et d’un gras exceptionnel,  à « terre pourpre » (80 % grenache, 20 % de mourvèdre) très cerises noires, ample, corsé, velouté, très séducteur  et à l’échevin « Guillaume de Rouville » (95 % syrah, 5 % grenache), issu des meilleures parcelles, avec ses notes de fruits noirs et ses fragrances herbacées, d’une élégance exceptionnelle. Egalement, une fort belle huile d’olive issue de la variété « tanche », qui la rattache au nyonsais.

Un olivier © GP

Domaine la Florane

199 Chem. des Bourdeaux

84820 Visan

Tél. : 04 90 41 90 72

Horaires : 8h-12h30. 13h30-17h.

Fermeture hebdo. : sam., dim.

Site : www.domainelaflorane.com

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Publié le 20 septembre 2021 par
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