Puyméras : l’art de la truffe selon Plantin

Article du 20 septembre 2021

Nicolas Rouhier et Christopher Poron © GP

Nicolas Rouhier et Christopher Poron, qui se sont rencontrés jadis à New York, sont  devenus les rois truffiers de Puyméras, qui, à l’enseigne de Plantin, régalent les amateurs de tuber melanosporum, aestivum ou uncinatum, ravitaillent la grande restauration, exportent leur savoir-faire, achètent, transforment, inventent, racontent la légende du diamant noir. A deux pas de l’enclave des papes et donc de la Drôme, ils sont les veilleurs éclairés de leur produit rare. Qu’ils achètent sur les marchés ou qu’on leur propose avec sagacité.

A l’atelier © GP

Leurs ateliers, où l’on nettoie les précieux tubercules, proposant la truffe nette, en bocaux, en conserves, en brisures, en huile, se double d’une boutique très pédagogique dédiée à la magie du diamant noir et à celle des champignons des bois en général. Une visite passionnante dédiée à la truffe en toute saison !

En boutique © GP

Maison Plantin

Rte de Nyons

84110 Puyméras

Tél. : 04 90 46 41 44

Horaires : 10h-12h. 13h30-19h. Sam. : 10h-19h.

Fermeture hebdo. : dim.

Site : www.truffe-plantin.com

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Publié le 20 septembre 2021 par
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