Deauville : le renouveau du Bar du Soleil

Article du 13 septembre 2021

Thimothée, Olivier et Vncent © GP

C’était l’un des bars de bord de plage, face aux mythiques planches deauvillaises, gérés, dans un lieu pur Art déco classé par le groupe Barrière. Cela devient ces temps-ci un lieu tendance avec sa vaste pergola, revu moderne sous l’impulsion du jeune directeur Thibault Frotiée, le chef exécutif du groupe Olivier Godard et le chef à demeure Vincent Wasykula qui ont composé une carte éclectique un brin fusion et voyageuse qui met du soleil dans les assiettes.

Poké bowl de saumon © GP

Spaghetti aux palourdes © GP

Au programme, le pokebowl de saumon, le ceviche de daurade, le filet de bar snacké Riviera avec ses tagliatelle de légumes et son riz blanc, comme les linguine aux palourdes, parmesan et basilic ou le poulet tikka massala ne font pas de vagues, mais traversent aisément les frontières gourmandes. On boit le Moet et Chandon à la coupe et on achève sur un cheese cake fraise et citron vert. Bonnes planches à tous!

Cheese cake © GP

Bar du Soleil

Planches de Deauville, Lais de Mer
14800 Deauville
Tél. : 02 31 88 04 74
Fermeture hebdo. : aucune.
Carte: 35-55 €.

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Publié le 13 septembre 2021 par
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