La Cave Trouvillaise
« Trouville : Gérard Bazire, « the » caviste »
Article du 12 septembre 2021
Gérard Bazire © GP
On a l’a connu jadis en aubergiste émérite aux toutes voisines Vapeurs à Trouville. Gérard Bazire, versaillais devenu Normand avec passion, s’est fait la tête du Gabin de « la Traversée de Paris » pour vendre les meilleurs flacons de la côte normande dans sa Cave Trouvillaise. Calvados de Michel Huard à Montilly-sur-Noireau et bien d’autres, cidres de David à Blangy-le-Château comme les reliques d’un domaine prisé mais délaissé, saumur champigny de Thierry Germain ou morgon cote du Py de Jean Foillard voisinent ici avec le meilleur de la Bourgogne (Méo-Camuzet), des côtes du Rhône (Pignan, Rayasp) et du Bordelais (Haut-Carles en Fronsac) dans sa caverne d’Ali Baba pour amateurs de beaux crus de plaisir.
Les calvados © GP
