Rougemont : les fromages de la Fleurette

Article du 31 août 2021

Façade © GP

Arnaud Guichard gère avec passion cette fromagerie paysanne qui, avec sa petite équipe motivée, recueille le lait de vaches nourries l’hiver avec du foin fauché l’été à plus de 1’000 m d’altitude dans les pâturages environnants. Ce type de fourrage n’est pas fermenté contrairement à celui issu de silos. Son chic et celui de son équipe : transformer du lait cru issu de non-ensilage lait cru, avec des vaches qui paissent de la bonne herbe fleurie à plus de 1400 m.

L’emballage à la main © GP

Sa tomme fleurette, fine et coulante, sa tomme fleurette truffée, son pavé de Rougemont aux jolis parfums de crème et de champignons, sa Dzorette au nez de racines et de sous-bois, son Rubloz avec sa pâte crayeuse, ses arômes de levure, son K-ré affiné au marc de Dezaley, son délice de Rougemont fleurant bon thym et petit lait ou encore son Praz aux arômes de noisettes font partie de ses trésors. Egalement une gamme de fromages de chèvre, du lait cru, de la crème double et des yaourts à l’ancienne. Vente sur place.

L’enseigne © GP

Fromagerie Fleurette

Rte de Flendruz 4

1659 Rougemont

Tél. : 026 925 82 10

Horaires : 8h-17h.

Fermeture hebdo : dim.

Site : tommefleurette.ch

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Publié le 31 août 2021 par
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