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Dossenheim-sur-Zinsel : miracle au Café du Havre !

Article du 26 août 2021

Lydie, Marion et Guillaume © GP

On vous avait parlé de cet insolite « Café du Havre-Andrès-Huardaux », créé par un Normand, marié à une alsacienne, au début du siècle dernier. Lydie Ludwig, qui représente la 4e génération, a vu revenir sa fille Marion et le compagnon de celle-ci, Guillaume Peter, qui insufflent une nouvelle jeunesse au lieu. De fait, ce café de village est devenu une très bonne table, avec ces deux jeunes anciens de l’Arnsbourg à Baerenthal et du Cygne à Gundershoffen qui travaillèrent, l’une en pâtisserie, l’autre en cuisine, avec les Mengus, avant de partir vers la Côte d’Azur, pour la Cabane Bambou à Ramatuelle.

Foie gras chaud aux pêches © GP

Ces deux natifs de la région pratiquent ici une cuisine fine, joyeuse, généreuse. Il y a les plats du jour de la semaine (à 12 €, 14 € avec le dessert), où la tomate/mozza flirte avec l’oeuf mimosa, la flamiche et la tarte à la tomate, où le jambon braisé et la salade de pomme de terre alternent avec les tagliatelle au saumon ou la joue de porc braisée aux spaetzles. Le week-end et le soir, c’est l’ardoise qui impose ses choix. Et l’on se régale de foie gras chaud et compotée de pêche, lotte et riz en paella, tendre pluma ibérique avec ses haricots verts, salicornes et pommes grenailles.

Lotte et riz façon paella © GP

En dessert, le cheesecake avec sa crème Philadelphia, framboise et pistache est un délice, comme le chou gourmand au pralin aux faux airs de paris-brest alsacien. On ajoute la très locale bière la Licorne fort bien tirée à la pression, et, proposés au verre, de bien jolis vins comme le charmeur gewurztraminer de Jérome Meyer à Blienschwiller et le surprenant pinot noir, vif, rond, fruité, vinifié par Nathalie et Stéphane Steinmetz au domaine René Fleck à Soultzmatt, jolies pépites sur une carte des vins pleine de surprises. Bienvenue au Havre!

Cheese-cake © GP

 

Café du Havre

92 place de l’Eglise
67330 Dossenheim sur Zinsel
Tél. 03 88 70 01 80
Horaires : 10h-21h
Fermeture hebdo. : Mercredi a-m, jeudi.
Menus: 12 (formule, déj.), 14 (déj., sem.), 30 (dim., déj.) €.
Carte: 35-50 (week-end) €.

A propos de cet article

Publié le 26 août 2021 par
Catégorie : Coups de coeur, Rendez-vous, Restaurants Tags :

Dossenheim-sur-Zinsel : miracle au Café du Havre !” : 3 avis

  • Trapenard née KLEITZ Geneviève

    Bonjour et BRAVO !
    Je vous félicite pour cette très belle initiative.
    Native de Dossmè, je reste très attachée au village qui m’a vu grandir et tout ce qui concerne « mini Heimat » me touche toujours profondément.
    J’habite à Caen depuis une vingtaine d’années… hé oui les Normands s’installent à Dossmè et les Dossmer en Normandie.
    Je reviens tous les ans à Dossmè pour voir Maman et Papa (à leur dernière demeure), mes 2 soeurs et frère Chantal, Marie-Angèle et Gilbert et leurs familles, ma filleule chérie Cindy, Phil et Matt, mon Amie de toujours Lilly, ma Miguèlè Nicole.
    J’adore revenir flâner à Dossmè et ses alentours, avec son église fortifiée qui a abrité tellement d’évènements familiaux (mariages, baptêmes, enterrements…), la Zinsel, les hivers enneigés, les étés chauds… nostalgie quand tu nous tiens…
    J’adore ma région d’adoption mais l’Alsace reste ma région de coeur.
    Je vous souhaite donc beaucoup de bonheur et encore FELICITATIONS

  • kleitz

    Bravo à l’équipe en place et bonne continuation.

  • Bonjour l c’est une bonne chose que ça reste en génération vous avez du courage et de bonne suggestion en dessert l air très appétissant beaucoup de courage bonne soirée à vous

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