Ô p'tits crus
« Metz : un verre et plus aux P’tits Crus »
Article du 14 août 2021
Rudy Schmidt © GP
Quand Rudy Schmidt, l’ancien sommelier de l’Ecluse place de Chambre où Eric Maire eut son étoile, ouvre son bar à vin, il propose les vins de son cœur. Dans un décor sobre et contemporain. Avec la charcuterie italienne de Davide Dalmasso, dont une exquise coppa, plus un comté et de la tomme du Jura de la fruitière de Chevigny, on fait un sort aux jolis crus du moment. Menetou-Salon de chez Clément, morgon de Kevin Descombes, vin de France proche de montlouis de Laura David, « chatons de garde » de l’Ardèche d’Andrea Calek sont, notamment, à goûter sur place et à emporter.
Le décor © GP
