Le Moulin d'Ivry - Il Mulino
« Ivry-la-Bataille : un peu d’Italie en Normandie »
L’entrée © GP
L’exotisme en Normandie ? On le trouvera en toute simplicité dans cet ancien moulin au bord de l’Eure, sur son bout d’île. Ce fut jadis une table étoilée et très normande, qu’un chef-patron natif de Sicile, mais passionné par les saveurs de toute la Botte, a repris en lui redonnant un brin de gaieté. Ce qui s’y propose ? Des choses sans tapage, vues et revues ailleurs, mais mitonnées avec netteté avec des produits de qualité.
La terrasse © GP
Pizza classique © GP
Aubergine parmigiana (l’aubergine pourrait être plus cuite donc plus fondante, mais le gratinage au parmesan est sans reproche), pizza en vingt versions avec pâte fine et craquante, mozza et tomate friande dans la Margherita dite ici « classique », spaghetti Corleone (proposés en penne, mais qu’on change à la demande) avec tomates, câpres, thon, anchois, carrément délicieux.
Aubergine parmigiana © GP
Spaghetti Corleone © GP
On y ajoute un choix de vins italiens bien vus et tarifés sans excès, pourvu qu’on ne tape pas du côté des « super toscans », présents ici en nombre, avec Tignanello, Ornellaia, Sassicaïa ou Solaia. Mais l’exquis petit sangiovese des Pouilles signé Farnese Fantini et tarifé gentiment 4,50 € au verre est frais comme un jus de raisin, parfait pour apaiser le feu des épices. Et, en issue, l’affogato au café Illy se goûte avec plaisir. Viva Italia en Normandie !
Affogato © GP
