La Cave du Boucher

William Gimenez © GP

La boutique sur la rue marchande ne paye vraiment pas de mine. En revanche, les belles viandes maturées, sous armoires réfrigérées, par les deux beaux-frères, William Gimenez et Daniel Baudoin, valent l’emplette et la dégustation. Au programme, des bœufs noir de Baltique venus de Pologne, du bœuf de Galice, de l’Angus, de la Holstein, du Wagyu, de la Simmental, mais aussi du veau de lait sous la mère, du porc fermier de Lozère et toutes sortes de jolis vins issus de la région qui justifient l’enseigne.

Côté vins © GP