Bar Louise

Germain Canto © GP

Un dessert au fruit de la passion ou un crémeux au chocolat, un vrai plat comme une truite de Gensac à l’huile de thym citron, des asperges vertes, des pommes de terre de l’île de Ré ou encore un magret de canard au miel et romarin avec sa déclinaison de carottes, son jus corsé au cognac, plus un cocktail « Mint Oaked » avec cognac, citron vert, eau de miel, sirop de poivre de Timut et ginger ale : voilà, entre autres, ce qui vous attend au Bar Louise, place François 1er.

Fruit de la passion © GP

Mint Oaked © GP

Au centre de Cognac, Germain Canto et son équipe de « Konoisseur », qui gèrent plusieurs bars en Charente, dont le pâtissier Sébastien Paris, ont fait de cette annexe tendance du traditionnel hôtel François 1er un lieu en vogue, sage et cosy. Joli décor, grand comptoir et menu varié.

Le décor © GP