L’âme de la Sicile

Article du 24 juin 2021

Les amis des Messina? On connaît la table. Voilà le livre! Ignazio raconte ici son île, ses prestiges, son goût, son âme, sa passion, ses recettes. Relayé par Caroline Facciali pour les photos et Philippe Toinard pour les textes, il nous donne à lire les plaisirs de la polpetta « transmise de mère en fille »,  du thon rouge au Nero d’Avola, des linguine à la ricotta fraîche et aux figues, le fritto misto, et de la tarte aux clémentines de la Valentina, reflétant le goût sucré/sacré de la Sicile. L’ode aux glaces, aux agrumes, les images tendres et les souvenirs embués de nostalgie sont là en prime. Un bien beau livre qui donne envie de voyager entre Palerme et Cefalu.

Les Amis des des Messina – l’Anima Siciliana– voyage en Sicile à travers 80 recettes intimes et gourmandes, de Ignazio Messina, photos Caroline Facciali, textes Philippe Toinard (Editions de la Martinière, 258 pages, 35 €).

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Publié le 24 juin 2021 par

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