Le Michelangelo

Ce sera peut être l’une de vos tables de l’été. Ou votre table secrète. Voilà une demeure inconnue au bataillon des guides – ou, en tout cas, du Michelin et hors circuit ou hors norme. A la base, un personnage hors du commun, un peu chef, beaucoup aubergiste, pas mal comédien. J’ai nommé Peppino Mammoliti dit « Mamo ». Il est le roi caché d’Antibes.

Brad Pitt, Clint Eastwood, Al Pacino sont tous venus, entre autres et entre deux montées d’escaliers sur la Croisette, goûter l’ambiance de cette trattoria chic dédiée aux saveurs du Sud de la Péninsule. Cet Azuréen malicieux d’origine calabraise a compris ce qui plaît aux stars venues découvrir la côte entre Eden Roc et casino. Manger simple et bon dans une ambiance « comme à la maison », se sentir à l’écart, tout en étant chez soi.

On vient donc « chez Mamo » pour un moment de bonheur. Et goûter à des plats italo-provençaux exquis et sans chichi. Epaule d’agneau grillée au feu de bois (à 36 €, tout de même…) ou « Mamo Burger » (à 38 €) avec charolais, foie gras et truffe donnent une idée de l’Italie version luxe. Mais tout ce qui se propose ici (pizza en sept  versions, antipasti, risotto à la milanaise, salade d’artichauts ou raviolini aux cèpes) est frappé du sceau de l’authentique. On ajoute le beau choix de crus toscans (ah, le peppoli signé Antinori !), vénitiens ou siciliens (Corvo à 26 €).

In fine, on a droit à la bise de Mamo qui n’est pas seulement chef/aubergiste ou comédien (voir plus haut), mais marchand de bonheur.