Cueillette gourmande des sous-bois et des lisières

Article du 12 mai 2021

 

Le principe du livre est simple : les deux auteurs vous emmènent en balade dans les sous-bois, les lisières et les prairies et vous prennent par la main – si l’on peut dire – en vous invitant à une flânerie gourmande : il s’agit de cueillir des plantes et fleurs à cuisiner. Aspérule, achillée, berce, coquelicot, lierre terrestre , millepertuis ou mouron des oiseaux , cardamine et consoude, oxalis et violette n’auront guère de secrets pour vous après cette saine lecture et cette jolie promenade. De quoi faire de vous un petit Veyrat en herbe! Textes et photos sont avant tout pédagogiques. Un coup de chapeau aux encadrés qui expliquent l’utilité des plantes, leur mariage possible, leur bon usage en cuisine. Les mêmes auteurs ont consacré, chez le même éditeur, un ouvrage voué à la cueillette de bord de mer.

Cueillette gourmande – sous-bois lisières et prairies de Noémie Vialard et Stéphane Houlbert (Editions Ouest-France, 112 pages, 12€).

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Publié le 12 mai 2021 par

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