Le Jardin

Stephen Vatinel et Eric Guyomard © Maurice Rougemont

Deux petites tables boisées et feutrées, un grand jardin au calme, la mer à deux pas, au cœur du quartier St Vincent : voilà l’adresse de charme du jeune Stephen Vatinel. Ce Havrais, qui a voyagé, notamment au Mexique, est revenu dans sa ville natale pour y reprendre une ancienne pizzeria à laquelle il fait rendre un son autre.

La cuisine, signée d’Eric Guyomard, qui, lui, atravaillé à Tokyo, est franco-fusion-italienne Les pizze en huit versions, les pâtes en tout genre, l’agnoloti au fromage, le risotto aux artichauts et parmesan, comme l’escalope de veau milanaise voisinent avec les brochettes de poulet téryaki, le magret de canard sauce rhubarbe, la sole à la purée de citron confit ou le filet de bœuf sauce chimichurri.

Macaron menthe chocolat © Maurice Rougemont

Bref, on ne s’ennuie guère. Jolis desserts (macaron menthe et glace chocolat, salade de fruits au champagne, crème brûlée, crumble du jour) et service complice.