Paris 9e : l’Asie gourmande de Yam Yam à domicile

Article du 9 mai 2021

Le repas © GP

Une petite cantine asiate fondée par deux amis gourmands et voyageurs, qui mêle l’Asie en tout sens, et la propose à goûter sur place face à l’église de la Trinité ou à emporter : c’est Yam Yam. Pas de grands effets de anche, ni de prétentions gourmandes, mais quelques recettes gentiment rodées et leur bols généreux, d’inspiration vietnamiennes, chinoises, japonaises ou indiennes.

Crevettes crispy sauce aigre douce © GP

Ainsi les bobun, ban mi et bao, ou encore, pour ce qui concerne les jolies crevettes « crispy » avec leur sauce aigre douce, les haricots édamamés (inutilement flanqués d’une laitue un peu fatiguée), le bowl de saumon et thon au sésame et légumes, le « chicken katsu » – un tendre filet de poulet pané au panko à la japonaise, flanqué de son riz parfumé de son joli curry à l’indienne, enfin les perles de coco en tapioca à la mangue ou à l’ananas.

Bowl thon/saumon © GP

Là-dessus on a goûté l’élégant rosé de Provence Bodvar cuvée numéro 9, qui relève le tout avec prestance. Bel été exotique à tous ! Avec un peu d’avance …

Tapioca mangue et ananas © GP

Yam Yam

4 Place d’Estienne d’Orves

Paris 9e

Tél. : 01 40 35 76 75

Horaires : 01 40 35 76 75

Fermeture hebo. : aucune

Carte: 22 €.

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Publié le 9 mai 2021 par
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