Coffrets © DR

La boutique de Gensac, dédiée à la gourmandise chocolatière des Charentes, n’existe que depuis 2020. Mais elle vend les chocolats de la maison fondée en 1912 par Marcel Mercier à Baugy dans le Berry, maison développée par ses fils et petits-fils, Pierre et Daniel. Julien, l’arrière petit-fils du créateur, est désormais aux commandes de l’entreprise, incarnant la 4e génération avec ferveur et rigueur. Et ce sont des chocolats Mercier nouvelle vague que vendent son oncle Bruno Lopez et sa tante Marie, dans sa boutique de Gensac-la-Pallue, comme dans celle de Barbezieux. On se laisse aisément conquérir par ces exquis bonbons, pralinés, ganaches, tablettes, chocolats à casser et à croquer, tous à fondre de plaisir. On conseille notamment la ganache « Ars en Ré » avec ses paillettes feuilletées à la fleur de sel de l’île de Ré, l’alicante praliné pur amande, la délicieuse « Chiconi » à la vanille Bourbon, la Bornéo à la noix de coco, la Victoria miel/citron, sans oublier les pièces de collection « Cognac », feuilleté praliné fort peu sucré, que nos amis de la maison de cognac Rémi Landier marient délicatement avec leur VSOP issu des Fins Bois. Un régal raffiné! Et charentais…

Ganaches © DR

Gourmandise & Chocolat

17 route de Soubérac (Ancienne RN141)

16130 Gensac La Pallue

Tél. : 05 45 36 46 68
Horaires : 10h-12h30. 14h30-19h
Fermeture hebdo : dim., lundi.

Site : www.gourmandise-et-chocolat.fr