Le Zgorthiote
« Le Havre: le Liban d’Ayman »
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Article du 2 juillet 2011
Ayman Al Choubli au Zgorthiote © Maurice Rougemont
Il est sérieux discret, efficace, aimable et souriant. Bref, Ayman Al Choubli est l’ambassadeur parfait de la gourmandise Liban, face au palais de Justice. Il a ouvert un comptoir moderne, tout à côté, où l’on peut manger sur place et aussi emporter, sans omettre, à sa table exotique et soignée en rouge et vert, de régaler de choses exquises et authentiques. Hommos, moutabbal, tabouli, falafel, labneh, saucisse épicée dite makanek, kebbé, chawarma, chich taouk, mouhalabieh et baklawa se goûtent avec délice.
Le Mezze © Maurice Rougemont
