Metté

Nathalie et Thimotée Traber © Karine Faby

L’or de l’eau de vie alsacienne : c’est ce que propose toujours la maison Metté. Philippe Traber, filleul de Jean-Paul Metté, nous a quitté brusquement il y a deux ans. Son épouse Nathalie, qui contribua à développer l’entreprise à partir des années 1990, et son fils Timothée, revenu de ses classes en Asie, sont désormais aux commandes. La philosophie de travail est demeurée identique, basée sur une matière première d’exception, au centre de toutes les attentions. Les fruits sont rigoureusement sélectionnés et sublimés par la pratique d’une double distillation dans de petits alambics qui révèlent des arômes d’une finesse imparable. La gamme maison est toujours aussi variée, avec ses 110 eaux-de-vie et ses 28 liqueurs dont les classiques quetsche, kirsch, mirabelle, marc de gewurztraminer, poire, framboise, dont les amateurs raffolent, mais aussi des arômes plus atypiques autour des épices et des fleurs…. Tous les palais trouvent ici parfum à leur goût. Le coup de cÅ“ur de Nathalie? L’eau-de-vie à l’abricot avec ses notes douces qui vous emporte au cÅ“ur de la saison estivale. Chez Metté, la qualité demeure plus que jamais au rendez-vous.

Thimotée et Nathalie Traber © Karine Faby