80 recettes de tartes salées et sucrées, simples, originales, rustiques et chics, toujours ultra-gourmandes signées de la talentueuse Emilie Franzo: voilà ce que propose cet ouvrage joli à voir, aisé à consulter. L’instagrameuse star de « Plus une miette » donne ici la mesure d’un style :  séducteur, vif, alléchant. Avec ses bons trucs, son carnet pratique, inventoriant avec minutie les diverses sortes de tartes (sablées, feuilletées ou brisées, version tatin, flocons d’avoine) et multipliant les saisons de saison, jouant avec la tradition ou la création avec le même brio. Pommes cannelle, fenouil thym, mirabelle, noisette et miel, asperges et fourme d’Ambert, tomate, féta et romarin, quiche lorraine, citron, flan, amandine, cheesecake sans cuisson ou encore quinoa soufflé, coco et passion, façon tarte, tourte ou quiche donnent envie d’y voir plus près. Les photos font envie, les recettes sont claires, la manière sonne juste. Difficile de ne pas applaudir le joli travail d’Emilie Franzo…

Tartes faciles d’Emilie Franzo (Marabout, 190 pages, 16,90 €.)