Le Delas Rungis
« Rungis : on trouve tout chez le Delas ! »
Antoine Boucomont © GP
Antoine Boucomont a fait de son « Delas », racheté par lui il y a vingt ans, un petit « Rungis dans Rungis« . Fortiche en tout, produits d’épicerie, moutarde, ketchup artisanal français et condiments variés, jambon espagnol et français, saucisses sèches d’Auvergne et d’Ardèche, produits étrangers de haute qualité, avec une superbe collection de vinaigres balsamiques et des pâtes artisanales au blé dur que lui a fait connaître Pierre Gagnaire, viandes de bÅ“uf maturée ou poissons préparés à façon, sardines de qualité et gâteaux bretons font ici bon ménage. Les boutiques gourmandes, celles de charcutier-traiteurs, font leur miel dans cette caverne d’Ali Baba dont Antoine est le grand ordonnateur. Le saké, le pain d’épices, les condiments coréens, les crustacés en tout genre, les huiles les plus diverses ou les fruits et légumes se retrouvent pêle-mêle chez lui. Ce passionné, qui est par ailleurs éleveur de bovins dans la Nièvre, connaît son travail sur le bout des doigts et se montre l’esprit ouvert aux innovations. Même si la tradition gourmande est servie là avec une minutie sans faille.
Antoine et son jambon © GP
