L’Haÿ-les-Roses : le trio des bocaux de chefs

Article du 14 avril 2021

Jérémy Inacio, Thomas Favrel et Christophe Gourmelon © DR ?

Une histoire d’amitié? Celle de « Bocaux de Chef », imaginée par Jérémy Inacio, Thomas Favrel et Christophe Gourmelon, trois cuisiniers discrets mais engagés, qui se sont rencontrés à l’Ecole Ferrandi. Dès 1995, ils mettent en commun leur savoirfaire et fondent « la Maison Les Toques », service de traiteur porté par leurs valeurs communes: l’authenticité, le respect des produits et des saisons et l’utilisation de produits locaux. Ils se lancent pour défi de proposer leurs recettes signatures et celles de leurs restaurants préférés, dans des bocaux prêts à déguster chez soi. Au début de l’année 2021, « Bocaux de Chefs » est disponible en livraison dans toute la France et chez des artisans de proximité: fromagers, épicerie fine, cavistes, etc…

Les bocaux © DR

Le premier chef à suivre les trois amis dans leur aventure est Thomas Boutin, chef du Vieux Crapaud, dans le 16e, qui leur propose son exquis potaufeu de joue de bœuf. Puis c’est au tour de David Rathgeber de l’Assiette de les rejoindre avec son fameux cassoulet. Chacun de leurs bocaux contient une recette de chef pour 2 à 4 personnes et coûte de 12,90 et 29,90 €. Sur chaque bocal se trouve un QR Code, renvoyant à une vidéo où chaque chef explique comment sublimer sa recette à la maison. A découvrir notamment : le braisé de bœuf aux agrumes, l’osso bucco, le « pulled pork« , le veau au chorizo et tomate, les légumes façon tajine ou encore le curry de volaille au curry et coco. Aisé à réchauffer, exquis à goûter !

Fricassée de volaille curry coco © GP

Bocaux de chefs

9 rue de Bicêtre

94240 L’Haÿ-les-roses

Tél. : 01 39 25 04 04

Site : www.bocaux-chef.fr

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Publié le 14 avril 2021 par
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