Lilian Bonnefoi - Brunch & Breakfast du Safranier
« Antibes : les délices du Safranier vus par Lilian Bonnefoi »
En terrasse © DR
Il a ouvert avec succès une première boutique avenue Robert Soleau, dont on vous a parlé dès l’ouverture. Mais Lilian Bonnefoi, chef pâtissier de l’hôtel du Cap-Eden-Roc, continue de créer l’événement au cÅ“ur d’Antibes, investissant avec chaleur une neuve boutique dans la champêtre place du Safranier doublée d’un laboratoire de fabrication. On peut goûter là aux créations du moment, sucrées et salées, comme aux classiques de la maison.
Kougelhopf salé et œuf bénédictine © DR
Eclairs, traditionnels ou exotiques, baba aux agrumes, Paris-Brest, choux à la poire, opéras revisités, gâteau de crêpes soufflées aux airs de dôme bombé ou encore chocolats sous toutes leurs formes (ganaches, pralinés aux fruits et aux épices, tablettes et coffrets) sont portés ici à la hauteur d’un bel art. On trouvera là , en outre, des cours de pâtisserie et des propositions variées pour une pause-café, un brunch et un petit déjeuner très gourmand, avec notamment un superbe Å“uf bénédictine avec son kougelhopf salé et toasté. A fondre !
Baba aux agrumes © DR
