Une « bonne malbouffe » ? Ce pourrait être le titre en français de ce livre paradoxal : imaginer une « junkfood » saine, autrement dit « healthy ». Julie Schwob, auteur de livres de recettes à succès (Brochettes Gourmandes, Yes we cook!), s’est liée avec David Nouet, nutritionniste, pour revoir les burgers, les hot-dogs, nuggets, muffins et autres shortbreads à l’aune de la diététique. Pâtes bolognaise, rillettes de sardines, houmous, escalope cordon bleu (avec dinde et jambon plus fromage d’abondance) et autre muffins sont ici revus et corrigés avec malice, avec toujours le bon « truc healthy » en contrepoint. « Manger sans culpabiliser » est le sous-titre de ce livre de recettes provocateur.

Good Junkfood de Julie Schwob et David Nouet (Flammarion, 19,90 €., 176 pages).