On les a déjà suivis dans cette Bretagne, qu’ils connaissent par coeur. Voilà les Langot, Domitille aux recettes, Michel aux images, en Normandie, racontant la région d’à côté en couleurs et en saveurs multiples. Feuilleté de carottes à la dulse, rillettes de lisette au beurre d’estragon, omelette du printemps, comme chez les mères Poulard, au Mont Saint-Michel, crevettes grises en marmite, teurgoule d’été ou « gâche » à la rhubarbe sont des mets qui font envie. Conseils de saison, de cuisine, de produits donnent ce « plus » qui manquent souvent aux livres de cuisine rapides et pratiques. En voilà un qui donne le sentiment du voyage, de l’enracinement et de l’amour des bonnes choses.

Cuisine des Quatre Saisons Normandie de Domitille Langot, photos Michel Langot, (Editions Ouest-France, 104 pages, 11 €)