Fromagerie la Fontaine

Façade © GP

Ils s’affinent comme de bonnes pâtes ! Clara Solvit, élève de Laurent Dubois, et son compagnon Lucien Dumond, disciple d’Androuet, ont fait de leur échoppe ancienne, sise à deux pas de la place Jean-Lorrain et au coeur du village d’Auteuil, un lieu de charme. On ne vient pas seulement pour la belle devanture bleutée, le cachet d’antan, le carrelage millésimé. Mais d’abord pour un beau choix de fromages au lait cru proposés au mieux de la saison.

Clara Solvit et ses chèvres © GP

Comté en cubes à la tapenade, tomme du Béarn de la ferme de Maria, chèvre frais des deux Sèvres, brique de brebis du Tarn voisinent avec joli cantal, saint-nectaire de caractère, reblochon crémeux, bleu du Vercors, Etivaz suisse cuit au feu de bois, chevrotin des Aravis, crottins de Chavignol de belle tenue, loranthym aux herbes, cervelle de canut à la lyonnaise, plus camemberts, livarots, cÅ“ur de Neufchâtel ou ami du Chambertin de fort belle venue. Tout ce qui se propose ici, joliment emballé, est digne d’intérêt, vendu à tarifs sages.

Chèvre des Deux Sèvres, brique de brebis, tomme du Béarn, comté à la tapenade © GP