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« Rungis : Hillel, le roi de l’export »

Article du 15 février 2021

Hillel Sebag © GP

Il est, à Rungis, le roi de l’export tout azimut, a longtemps travaillé dans la joaillerie, a troqué les diamants vrais pour les diamants noirs, la truffe, le foie gras, les fruits et légumes rares et de qualité, de la tomate pourpre à la main de Bouddha, les herbes et les salades, les poissons et crustacés frais ou surgelés (crevettes,  scampi, rouget, sole, cabillaud, thon, poulpe), les escargots de Bourgogne, les fromages au lait cru, les laitages choisis, les viandes maturées qu’il vend à la grande hôtellerie du monde entier. A Saint-Barth, à Dubai (Four Seasons), à Maurice (Beachcomber, Constance) ou aux Seychelles (Cheval Blanc), comme à Bangkok et Kong-Kong (au Mandarin-Oriental), Hillel Sebag envoie de le top de la qualité du moment, au risque de faire se croiser les saisons.

Tomates pourpres © GP

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Publié le 15 février 2021 par

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