Paris 6e : les délices grecs d’Evi Evane à domicile

Article du 13 janvier 2021

La livraison royale © GP

Pas de trêve pour la cuisine grecque authentique de Maria et Dina Nikolaou. Les délices terre/mer d’Evi-Evane délivrés rue Guisarde côté restaurant, comme rue Saint-Placide en version traiteur se livrent à domicile. Vins doux ou secs, en rouge, blanc ou rosé, ouzo de Plomari d’Isidoros Azvanitis font des escortes de choix pour accompagner des mets de grande classe.

Hors d’oeuvre façon « mezzé » © GP

Au programme : tarama blanc (toujours le meilleur de Paris, fin, crémeux, iodé, peu salé) et blinis maison, caviar d’aubergines au yaourt grec, taboulé vert, féta de brebis de Thessalie, salade de calamars avec sa fine vinaigrette, mini feuilletés à la fêta, olives et épinards ou pastourmadopita (feuilleté au pastourmas, le pastrami grec avec bœuf séché et légumes) font des hors d’œuvre choisis façon « mezzé » de haute volée.

Calmars farcis au boulghour © GP

Les plats de résistance comme les moelleuses aubergines farcies à la viande de veau ou le morceau de bravoure que constituent les calamars farcis aux fruits de mer et au blé concassé (ou boulgour), pulpe de tomates, persil, menthe, coriandre, fenouil, aneth, courgettes, carottes, oignons et raisins de Corinthe, sur lequel le blanc assyrtiko crétois, vif et frais, un rien perlant, du domaine Douloufakis en Crète, fait merveille.

Aubergines et farce de veau © GP

On achève avec les douceurs maisons, comme le « portokalopita », gâteau de pâte à filo finement coupée à l’orange fraîche ou encore l’exquis « saraglaki », friandise en pâte feuilletée fourrée à la crème de chocolat, qui font un mariage royal avec l’onctueux muscat de Samos au nez si séducteur d’agrumes et de bonbon anglais. Yammas et Kali orexi !

Desserts et muscat de Samos © GP

Evi Evane

10 rue Guisarde
Paris 6e
Tél. 01 43 54 97 86
Menus : 18,90 (déj., formule), 23,90 (déj.) €
Carte : 45-55 €
Fermeture hebdo. : Dimanche
Métro(s) proche(s) : Mabillon, Saint-Germain-des-Prés
Site: www.evievane.com

Evi Evane Traiteur

20 rue St Placide
Paris 6e
Tél. 01 71 70 60 59
Horaires : 10h-20h
Fermeture hebdo. : Dimanche
Site: www.evievane.com

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Publié le 13 janvier 2021 par

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