Paris 6e : les délices grecs d’Evi Evane à domicile
Pas de trêve pour la cuisine grecque authentique de Maria et Dina Nikolaou. Les délices terre/mer d’Evi-Evane délivrés rue Guisarde côté restaurant, comme rue Saint-Placide en version traiteur se livrent à domicile. Vins doux ou secs, en rouge, blanc ou rosé, ouzo de Plomari d’Isidoros Azvanitis font des escortes de choix pour accompagner des mets de grande classe.
Au programme : tarama blanc (toujours le meilleur de Paris, fin, crémeux, iodé, peu salé) et blinis maison, caviar d’aubergines au yaourt grec, taboulé vert, féta de brebis de Thessalie, salade de calamars avec sa fine vinaigrette, mini feuilletés à la fêta, olives et épinards ou pastourmadopita (feuilleté au pastourmas, le pastrami grec avec bœuf séché et légumes) font des hors d’œuvre choisis façon « mezzé » de haute volée.
Les plats de résistance comme les moelleuses aubergines farcies à la viande de veau ou le morceau de bravoure que constituent les calamars farcis aux fruits de mer et au blé concassé (ou boulgour), pulpe de tomates, persil, menthe, coriandre, fenouil, aneth, courgettes, carottes, oignons et raisins de Corinthe, sur lequel le blanc assyrtiko crétois, vif et frais, un rien perlant, du domaine Douloufakis en Crète, fait merveille.
On achève avec les douceurs maisons, comme le « portokalopita », gâteau de pâte à filo finement coupée à l’orange fraîche ou encore l’exquis « saraglaki », friandise en pâte feuilletée fourrée à la crème de chocolat, qui font un mariage royal avec l’onctueux muscat de Samos au nez si séducteur d’agrumes et de bonbon anglais. Yammas et Kali orexi !
Evi Evane
Paris 6e
Tél. 01 43 54 97 86
Menus : 18,90 (déj., formule), 23,90 (déj.) €
Carte : 45-55 €
Fermeture hebdo. : Dimanche
Métro(s) proche(s) : Mabillon, Saint-Germain-des-Prés
Site: www.evievane.com
Evi Evane Traiteur
Paris 6e
Tél. 01 71 70 60 59
Horaires : 10h-20h
Fermeture hebdo. : Dimanche
Site: www.evievane.com