On vous a parlé tout récemment de Raquel Carena et de son Baratin. Maurice Rougemont, notre photographe-complice y revient à sa manière ludique et on l’écoute…

Raquel Carena © Maurice Rougemont

Tables © Maurice Rougemont

Salade d’oreilles de cochon © Maurice Rougemont

Joue de boeuf © Maurice Rougemont

Blanc manger © Maurice Rougemont

Quand j’arrivai au Baratin, Raquel Carena, seule dans son décor de film d’autrefois, écossait des petits pois, si beaux et frais que le parfum qui se dégageait des cosses emplissait toute la pièce. Une joue de bœuf en daube les attendait. Il n’auraient pas été épluchés pour rien. On met sa serviette autour du cou pour faire un sort à la salade d’oreilles de cochon et aux blanc manger aux cerises, sans négliger les jolis vins choisis par Philippe Pinoteau. Une bistrot de rêve…

Le Baratin