Le lobster roll classic © Maurice Rougemont
On connaît Moïse Sfez, roi des lobster rolls, qui a fait de sa divine brioche avec ses morceaux de homard frais, sa mayonnaise exquise, un des « must-eat« , comme on dit aujourd’hui, du moment à Paris. On connaît les quatre versions : le « Classic », où le homard est mélangé à une mayonnaise maison et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.