Le lobster roll classic © Maurice Rougemont

On connaît Moïse Sfez, roi des lobster rolls, qui a fait de sa divine brioche avec ses morceaux de homard frais, sa mayonnaise exquise, un des « must-eat« , comme on dit aujourd’hui, du moment à Paris. On connaît les quatre versions : le « Classic », où le homard est mélangé à une mayonnaise maison et parsemé de ciboulette, le « Connecticut », où le homard est légèrement confit par un beurre citronné chaud et parfumé avec un joli mélange d’herbes secrètes, « l’Avocado » au guacamole et « l’Amarillo » au piment péruvien « qui arrache »…

Le repas du jour © GP

C’est ce dernier qu’on a goûté ce midi à domicile, qui arrive à l’heure, livré par Deliveroo ou Uber Eats, en compagnie de l’exquis classic avec sa ciboulette piquante. On n’oublie pas la « coquinerie » des chips parfumées aux truffes et les régressives brioches au parfum de praliné et Nutella. C’est vif, drôle, savoureux, diablement efficace.

La livraison © GP

Homer Lobster

21 rue Rambuteau Paris 4e. M° : Rambuteau, Hôtel de Ville.
15 rue de l’Ancienne Comédie Paris 6e . M°: Odéon.
Menus : 22, 27 €.
Horaires : 12h -23h. Fermeture hebdo.  : aucune.
Site : www.homerlobster.com