Paris 15e : la Cantine du Troquet chez soi
Christian Etchebest © GP
Tout ce qu’il fait interpelle. Tout ce qu’il propose a du goût. Ce modeste est une valeur sûre. As du rapport qualité/prix et artisan hyperactif de son mini empire du goût, Christian Etchebest s’active entre ses diverses cantines (5 à Paris, une à Rungis, une à Pau), bichonne ce qu’il nomme son « berceau » ou sa « brasserie ». Et qui constitue, de fait son bastion, avec son grand comptoir, sa terrasse, ses apéros pour les Paris, les huîtres du samedi, le poulet rôti aux tartines d’ail du dimanche, sa belle humeur et ses plats du jour savoureux toute la semaine.
Oeuf poché et céleri rémoulade © GP
Ce qu’il mitonne en temps de confinement lui ressemble: c’est goûteux à souhait, formidablement savoureux, pointu et pimenté juste ce qu’il faut, comme cet admirable céleri rémoulade moutardé avec son oeuf poché… et cassé, son merveilleux parmentier de boudin noir façon basque relevé de piment d’Espelette avec sa belle et onctueuse purée de pommes de terre, plus encore sa gelée de café, fort peu sucrée, avec sa crème mascarpone, son fin sablé breton.
Parmentier de boudin © GP
Généreux comme pas deux, Christian vous livre en glissant dans le paquet un admirable rouge corse de Patrimonio de l’artiste vigneron Antoine Aréna, un pain au bon goût de levain du voisin parigot-landais Jean-Luc Poujauran, sans omettre les splendides et riches cookies de son copain Pascal Campourcy, qui a racheté la maison Laura Todd. Vive Christian et ses cantines divines!
Gelée de café et mascarpone © GP
La Cantine du Troquet Dupleix
Paris 15e
Tél. 01 45 75 98 00
Horaires : 7h (sam. : 8h, dim. : 9h)-23h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Dupleix
Site: www.lacantinedutroquet.com
Bonsoir Franck,
Pour commander, il suffit de nous appeler le matin à la Cantine du Troquet au 01 45 75 98 00. Pour votre information, nous ne livrons pas. Les menus sont à retirer sur place.
Nous serons ravis de vous accueillir.
Courage à toi
Ton ancien livreur café au 14
Bonsoir Franck,
Chaque jour, nous postons le menu qui sera proposé le lendemain sur le Facebook de la Cantine du Troquet.
Vous pouvez également nous appeler pour le commander. Voici notre numéro de téléphone 01 45 75 98 00. Pour votre information, nous ne faisons pas de livraison.
Les menus sont à retirer à la Cantine du Troquet Duplex au 53 bld de Grenelle dans le 15 ème ou à la Cantine du Troquet Pernety 101 rue de l’Ouest dans le 14 ème.
Merci pour votre intérêt, nous serons ravis de vous accueillir.
Bonjour
En allant sur le site , je n’ai pas réussi à trouver l’onglet pour commander et se faire livrer !!!!
Merci par avance
Cordialement
Et encore merci pour l’ensemble de vos articles , je vous suis depuis des années et on a l’impression de voyager et de déjeuner avec vous
Vous êtes formidable, une personne qu’on a envie de croiser un jour