Paris 6e : les foccacine des Di Meo à domicile

Article du 2 décembre 2020

Les foccacine © GP

Les Di Meo frère et soeur,  on les connaît par coeur. Nello et Lydie, qui tiennent cette trattoria aimée de toute la Rive Gauche depuis 1978 ont imaginé des « foccacine » à emporter, qui sont de petits sandwiches italiens avec leur pâte levurée à l’huile d’olive (« foccacia », version transalpine de la fougasse), donnant une image amusante de leur palette diversifiée. La « Focaccina alla mortadella al pistacchio e mozzarella » est une recette gourmande composée de mortadelle à la pistache et de mozzarella. La « Focaccina al Parma, pomodori e olio » est, elle, une recette classique indémodable,  composée de jambon de Parme, tomates et huile d’olive Quant à la « Focaccina alle verdure », elle constitue une idée végétarienne amusante composée d’aubergines et courgettes grillées, tomates concassées. Pour accompagner joyeusement ces trois foccacine, on a goûté le beaujolais nouveau de Georges Duboeuf 2020, fruité comme du jus de groseille et de cassis framboisé. Mais un petit chianti peut faire également l’affaire.  Salute a tutti!

Foccacine à la mortadelle et mozzarella © GP

Le Cherche Midi

22 rue du Cherche-Midi
Paris 6e
Tél. 01 45 48 27 44
Carte : 45-65 €
Horaires : 12h-15h, 20h-23h45
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Site: www.lecherchemidi.fr

A propos de cet article

Publié le 2 décembre 2020 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !