Paris 3e : les fromages de Saisons à domicile

Article du 30 novembre 2020

Un beau plateau en trois dimensions © GP

Mariette Grammont et Frédéric Deville, les fromagers artistes des Saisons, on vous en a déjà parlé. Ils furent nos fromagers de l’année au Pudlo Paris 2018 et continuent de se vouer aux fromages d’exception. Lorsqu’ils livrent à domicile, dans le cadre du second confinement, leur palette se fait chantante et vagabonde.

Préparation pour raclette © GP

On goûte le roi des cimes, issu de Suisse alémanique au joli goût de noisettes, d’herbes fraîche et d’alpage, le rare herve au lait cru issu de chèvre du vieux moulin fabriqué par Madeleine Hanssen en Belgique, qui ressemble à un cousin du maroilles, le gorgonzola doux, le campanillo fumé ibérique proche parent du manchego, le vacherin Mont d’or fermier d’Henri Mamet et le délicieux galet d’albâtre, un chèvre cendré du pays de Caux produit près d’Etretat sur la côte d’albâtre.

Chèvre du Vieux Moulin © GP

On y ajoute le choix de pâtes à raclette au lait cru, nature, au foin, fumé et au chèvre. Et pour arroser le tout, on goûte le chardonnay cuvée Anatole de Fanny Sabre à Pommard. Vive les Saisons !

Galet d’Albâtre © GP

Saisons

30, rue du Grenier Saint Lazare
Paris 3e
Tél. 01 81 29 47 52
Horaires : 11h-14h30, 16h-19h30
Fermeture hebdo. : Lundi, mardi matin
Métro(s) proche(s) : Rambuteau
Site: www.saisons-paris.fr

A propos de cet article

Publié le 30 novembre 2020 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !