Ce livre-ci, elle l’a vraiment fait, pensé, écrit, illustré, elle-même, de « A à Z ». Avec 50 recettes, autant de photos, des astuces et conseils, livrant ses adresses secrètes pour elle, ses filles, ses amies. On ne sait si Hélène Darroze avait prévu ce second confinement, mais, là, elle est vraiment au coeur du sujet, avec ces suggestions faciles, ces incitations à faire bien au fil des idées du jour. Une salade au stilton (qu’on peut remplacer par n’importe quel bleu) et aux noix,  des travers de porc au sirop d’érable et noix de pécan, des linguine tomate/burrata/basilic, une brandade de morue, un poulet (évidemment des Landes, on ne se refait pas) aux coquillettes, un gâteau de pommes de terre et d’andouille béarnaise, un burger de foie gras, des haricots cocos à la tomate, des figues rôties au romarin, du riz au lait,  et voilà le type même de « cuisine du placard » sachant utiliser tous les ingrédients d’une cuisine à bon escient. Hélène chez elle? On a bien envie d’y être.

Chez moi d’Hélène Darroze (Cherche Midi, 128 pages, 19,90 €).