Nicolas Cussac, son fromage et ses vaches © GP
Le lieu a du chic, avec sa haute ferme modernisée d’une beauté altière, ses animaux qui vivent à l’air libre, ses labos modernes qui fabriquent de jolies pâtes persillées d’obédience régionale. Aux commandes, Nicolas Cussac, qui exploite, avec son frère et sa belle sœur, cette ferme de la Cité des Vents (comprendre ‘Saint Four » et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.