QG Beach
« Le dernier bon coût baulois selon Alain »
On connaît Alain Neyman, qui, avec « LesRestos.com », règne sur une sorte d’AFP gourmande et bonhomme. En vacances, Alain ne jure que par la Baule et y déniche les meilleurs « bons coûts » du moment. Voilà le tout dernier saisir. Ecoutons-le.
Emmanuel Coindre et Arnaud Trouvé © Alain Neyman
C’est la dernière bonne pioche du La Baule qui aime manger bon, relax, sans s’ennuyer, ni se lasser. Un cabanon chic, signé du jeune et talentueux Arnaud Trouvé. Et c’est ouvert depuis avril dernier sur la plage de Nau au Pouliguen.Parmi la clientèle déjà assidue, on croise les membres du Yacht Club Baulois, au premier rang desquels le navigateur Emmanuel Coindre , détenteur de la traversée à l’aviron du Pacifique Nord en 129 jours et de l’Atlantique Nord dans les 2 sens, Est/Ouest en 42 jours et Ouest/Est en 62 jours. Un champion qui n’a pas la grosse tête et sait apaiser ses bonnes fringales chez son copain Arnaud.
Ambiance bord de mer © Alain Neyman
Ce que le tout La Baule vient chercher là? L’ambiance détendue et les mets sérieux d’un ancien du Ritz et du Pressoir du temps d’Henri Seguin à Paris, mais aussi du Nossy Bé baulois de Sylvain Hervochon. Arnaud Trouvé joue là tout ce qu’on aime en vacances: la simplicité bon enfant au gré des produits frais et de qualité, simplement traités, servis avec générosité, affichés à prix doux. Avec, chaque jour, un nouveau plat et un dessert du marché.
Tataki de thon © Alain Neyman
On se régale là, au fil de la saison et sans prise de tête, de sardines marinées au basilic et huile d’olive, rillettes de sardines, oeuf mayo, club Sandwich, crevettes sautées poivre et sel, daurade et riz basquaise ou omelette aux pleurotes. Un bon point au tataki de thon mi-cuit, servi avec une purée de panais et des choux chinois mariné au lait de coco ou encore au poulet tandoori qui donnent dans l’exotique raisonnable.
Poulet tandoori © Alain Neyman
Au chapitre du dessert, la tarte Tatin, la panna cotta, le far breton, les coupes de glaces, le fromage blanc et coulis de fruits rouges ou les crêpes régalent, plaisamment, petits et grands. On salue l’accueil délicieux d’Audrey qui connaît chaque gourmand attablé à la terrasse sur la plage. Et on se dit que ce QG bien nommé, en sentinelle sur les va- et-vient de la Baule fait un halte imparable pour l’été, avec sa vue grand angle sur l’entrée du port et la baie.
Far breton © Alain Neyman
Chaque année nous rendons visite au grand chef Arnaud lors de notre passage à la Baule. Jamais déçu toujours un plaisir renouvelé. Le thon mi cuit est une tuerie
Et l’accueil est excellent. Vivement recommandé
Chaque année nous rendons visite au grand chef Arnaud lors de notre passage à la Baule. Jamais déçu toujours un plaisir renouvelé. Le thon mi cuit est une tuerie
Excellent les plats toujours de qualités et prix raisonnable .le meilleur restaurant du Pouliguen actuellement. De plus Arnaud est sympathique ainsi que toute son équipe, tjrs au petit soins.
Excellent, toujours des petites sauces délicates et une cuisson des poussons parfaite . Bravo et Merci. Françoise
Excellent, saveurs délicates. Cuisinier à suivre. Unique pour un petit restaurant de plage. À ne pas manquer. D’ailleurs c’est toujours plein.
Plats très bons! Service déplorable: 30 minutes d’attente pour avoir sa table alors que nous avions réserve, 20 minutes supplémentaires pour qu’on vous donne une carte et prenne votre commande. Accompagnement avec le plat tout simplement oublié! Le tout avec une serveuse qui visiblement n’aime pas son métier.
Cuisine excellente et accueil extra tres tres bon a ne pas manquer si vous venez a la Baule vue exceptionnelle et chef cuisinier avec un très fort potentiel a suivre de très près très bel avenir devant lui….
IL A REUSSI A ME FAIRE MANGER DU POISSON ! et n’oubliez-pas maman CLEMENTINE !
Excellent rapport qualité-prix-accueil- sympathie! Je recommande aussi les tapas apéros et la ganache chocolat!
Je confirme, trés bonne adresse ,l’ambiance ,l’accueil et la cuisine du jeune chef Arnaud Trouvé, ce nouveau restaurant au Pouliguen va devenir notre QG préféré.
Toujours l’oeil, cher Christophe!
LesRestos.com!