La gourmandise façon Potel et Chabot

Article du 29 octobre 2020

Lorsque Jean-François Potel, rôtisseur-pâtissier, et Etienne Chabot, maître de bouche du duc d’Orléans, s’associent, en 1820, pour créer une boutique de comestibles haut de gamme rue Montmartre – qu’ils déménageront rue Vivienne, près du Palais Royal – ils ne peuvent deviner que, deux siècles tard, une société réunissant leurs noms organisera les plus belles fêtes gourmandes de Paris et d’ailleurs. Un banquet des maires de France en 1900, un repas des forces alliées dans Berlin occupé en 1945, les réceptions de Khroutchev, Kennedy et Elisabeth II à l’Elysée, un bateau sur la Moskova à Moscou, en 1988, ou un dîner au petit Trianon de Versailles, en 2008: voilà quelques unes des fêtes gourmandes signées Potel et Chabot que ce bel ouvrage célèbre. Archives, photos, menus livrent ici une délicieuse leçon d’art de vivre qui fait rêver.

Une histoire d’émotions, de Potel et Chabot (Cherche Midi, 190 pages, 49 €).

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Publié le 29 octobre 2020 par
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