Tout savoir sur le café? C’est possible. Il suffit de suivre cet ouvrage pratique à la lettre. Anne Caron, qui est torréfactrice à l’enseigne de la « Maison Caron « , et sa complice Médody Denturck, livrent ici, en cent dessins, shémas, explications claires et simples, l’essentiel sur les origines, la production, les méthodes qui aboutissent à l’obtention d’un « bon café ». Les exercices pour distinguer le vrai et le faux en prime, pour moudre, choisir, acheter, conditionner, sans omettre le bon usage de l’eau, des filtres ou des cafetières : voilà ce qui vous est ici révélé, avec un sens de la science amusante à la fois pratique, ludique et instructif.

Cafégraphie d’Anne Caron et Mélody Denturck (Hachette, 128 pages, 17,95 €).