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Maison Alibert

« Millau : le gâteau à la broche à la Maison Alibert »

Article du 21 octobre 2020

La magie du gâteau à la broche, importé d’Allemagne ou du Luxembourg (où il est connu sous le nom de « Baumkuchen ») par les troupes de Napoléon, font florès en Aveyron. Notre photographe-complice Maurice Rougemont, l’évoque en mots et en images, chez Alibert à Millau.

Le gâteau à la broche © Maurice Rougemont

Bravant la fournaise, la pâtissière, Stéphanie, retire des flammes une fournée de gâteaux à la broche, une spécialité de la boulangerie Alibert à Millau. Pour réaliser ce délicieux gâteau, elle fait couler sur le tournebroche de la pâte qui se dore à la chaleur des flammes. Nous la retrouvons, posant devant cette charmante échoppe, en compagnie de sa belle-sœur, Guylaine Alibert, la boulangère et de toute l’équipe.

Maison Alibert

4 rue Peyssière
12100 Millau
Tél. 07 89 33 58 66
Horaires : 8h-19h
Fermeture hebdo. : Dimanche
Site: www.maisonalibert.com

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Publié le 21 octobre 2020 par

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