Boulangerie Galzin
« Millau : le bon pain, c’est Galzin »
Article du 20 octobre 2020
Façade © GP
À Millau, depuis 1938, le bon pain s’appelle Galzin. William, 3e du nom, qui a développé les boutiques et le renom de la maison fondée par le grand-père Paul, continue d’œuvrer dans la tradition, avec de jolies baguettes, du pain au levain naturel, mais aussi des fouaces, flaunes (le flan aux œufs local), les rissoles (beignets frits) aux pruneaux qui font plaisir, comme les sablés et les gâteaux de voyage. La boutique, proche de la halle de Millau, est pittoresque. L’accueil est adorable et tout ce qui est servi là est digne d’intérêt.
Sablés © GP
