Cousin et Compagnie
« Bordeaux : la cave des cousins »
La façade © GP
« Si c’est bon, nous l’avons. Si nous l’avons, c’est bon » : c’est la devise de cette belle cave à l’ancienne du coeur du vieux Bordeaux, qui, sous la houlette de Lilian Séguier, propose le meilleur du meilleur à bons prix dans tous les domaines, insistant sur le bio, les vins naturels, es vins rares, les curiosités, comme les vieux millésimes et propose des « oenotours » dans le vignoble proche. Les grands du Médoc comme un gamay de Savoie, une perle de la vallée du Rhône et des bourgognes de haute tenue sont en tout cas ici au rendez-vous. La dégustation est organisée sur place depuis la rue (le lieu est étroit, mais on s’adapte). Une mention à la belle façade à l’ancienne, exemplaire de l’architecture bordelaise « grand siècle », pourtant totalement imaginée dans les années 1990.
Lilian Séguier © GP
