Hasnaâ Chocolats Grands Crus

Hasnaa Ferreira © GP

Hasnaa Ferreira est la nouvelle reine du chocolat de qualité à Bordeaux. Cette native de Casablanca, formée au bel usage des douceurs à l’institut de la pâtisserie de Rouen, est devenue l’experte des beaux mélanges entre ganaches et ingrédients de première qualité. « Caramelo » au beurre salé, « cinzolino » praliné au sésame noir, « cortes » avec gianduja et éclats de fèves, vanille de la réunion, « kenahuete » avec chocolat et cacahuète sont quelques unes de ses flambantes réussites. Mais ses tablettes, ses petits coffrets, hommage au vin, ses coffrets valent tous l’applaudissement. Installée rue Fondaudège, elle vient de rallier le cœur chic de Bordeaux, rue de la Vieille Tour, où découvrir son univers où se livre un plaisir raffiné.

Ganaches © GP