Halles de Bacalan

Entrée © GP

Aux Halles de Bacalan, face à la cité du vin, la joyeuse équipe basque de Biltoki, présente à Anglet et ailleurs, a créé un lieu de vie et de gourmandise active. Tout Bordeaux se donne rendez-vous ici, tôt le matin en semaine, tard le soir le week-end, pour faire ses courses, discuter le bout de gras, manger un morceau, grignoter vite fait en terrasse, se hasarder, à la bordelaise, au fil des 23 stands de commerçants qui voisinent avec la proche brasserie Familia de Nicolas Lascombes.

Bertrand Deltil © GP

On goûte le foie gras de la maison Paris, les charcuteries sélectionnées par « Gargantoine », les produits italiens de « Cosimangia », les belles volailles de la ferme de Marauli et les jois pains de la P’tite Boulangerie, sans oublier les glaces et chocolats d’Hasnaa, les vins de Bertrand Deltil qui sélectionne des raretés comme le « pom’nroll » de la Gombaude-Guillot, la cuvée « fugue », issue de syrah, gamay et tannat des chais du Port de la Lune ou encore le château Haut-Bergey bio cuvée Paul, sans omettre les viandes bazadaises ou limousines du rubicond Franck Barberi.

Franck Barberi © GP

Là, un « bar à viandes », avec des frites, là un café à boire sur le pouce, là encore la fromagerie des Flots, l’Huîtrier, la Mer Michel ou les requins marteaux, pour l’iode tout azimut, là, la truffe de la Balme ou les jambons de l’étal ibérique vous font de l’oeil. Voilà un lieu haut en couleur(s), qui donne une belle image de la nouvelle gourmandise bordelaise, joyeuse, savoureuse et sans oeillères.

Chez Garg’Antoine © GP