Hush Hush
« Bordeaux : les tapas du soleil de Hush Hush »
Quand trois copains – Romain Lejeune, qui possède la Maison Mère et le Harriet’s Café, Edwin Crockett, qui se partage entre salle et comptoir, et Benoit Laborie, ancien de l’Atelier Robuchon à Londres, qui officie aux fourneaux – fondus de cuisine californienne, décident de créer une table tendance avec ses murs de pierres grattées, cela donne « Hush Hush » (autrement dit: « chut, chut« ).
Au programme de la maison ? D’exquis tapas du soleil à partager dont un amusant houmous de haricots rouges, un bao au poulet pané, mais aussi des quesilladas à la mozzarella, du « chicken teryaki », du saumon gravlax et pickles, des nachos au cheddar et kimchi, de l’aguachile de dorade ou encore un amusant « bun » de porc tonkatsu, bref de la fusion latino-asiatique qui part en tout sens sans oublier celui du goût.
Cocktails et vins viennent en accompagnements agiles. La grande terrasse au dehors sur une place pittoresque a du charme, comme l’intérieur aux murs de pierres grattées. On ajoute de classiques desserts du monde, tiramisu, pavlova, cheese cake et mousse chocolat avec tuiles pralin. Assez, avec des prix modestes, pour se dépayser de manière gourmande et sans déchoir.
Un endroit très sympa,une équipe motivée et très accueillante, plats à partager très agréables (produits de très bonne qualité)
Tout cela pour déjeuner rapidement ou passer une bonne et conviviale soirée à l’écart des « usines à gaz à touristes »