En terrasse © GP
Pierre Martin, qui tenait l’Iguane à Mérignac, a repris cette brasserie historique du cœur de Bordeaux (c’était le Bistrot des Quinconces), l’a débaptisée et l’a revu en lieu chic et affable. Ce fou de bons vins a constitué une cave exceptionnelle avec plus de 500 références, plaçant en cuisine une équipe sérieuse, souvent formée dans […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.