Auberge du Lac
« St Marcel-les-Annonay: les magies du lac »
En lisière du Parc du Pilat, pile face à un barrage mué en lac, cette auberge de luxe détonne. Il y a les couleurs vives en façade, rouge et jaune, qui évoquent la Provence, les chambres cossues et lumineuses, la terrasse et la piscine sur la roche en surplomb. Puis la belle salle panoramique qui donne sur l’eau et les cèdres, sans omettre la cuisine sérieuse de Christophe L’Hospitalier.
Cet ancien du Château Eza et de la Chèvre d’Or à Eze-Village revoit la cuisine ardéchoise à sa façon légère. Gâteau d’écrevisses, terrine de porc aux légumes confits, velouté d’asperges et sucette de chèvre font des entrées vives. Le dos de brochet avec son croustillant de jambon cru et son risotto d’épeautre aux pointes d’asperges, comme la selle d’agneau au basilic avec gnocchi au jus et mi poivrons à la ricotta jouent « local » en finesse.
Il y a aussi le carpaccio d’ananas avec son mini baba, le financier au basilic et sa soupe de fruits rouges, le moelleux au chocolat et sa frécinette, le croquant de châtaigne au chocolat blanc. Bref, assez pour faire une adresse savoureuse et reposante, au cœur de l’Ardèche verte.
Tres bien cote repas.mais l acceuil …….on se moque du monde la chef de rang ou la patronne des lieux ferait bien de rester cachee du public.dommage
J’aime pas l’auberge du lac à St Marcel les Annonay 07100, un vrai pénitencier pour la prestation accueil
Je ne dirais pas que cette auberge » détonne » mais plutôt qu’elle enchante, car on ne s’attend pas à trouver un tel havre de paix à cet endroit là !!
J’avais découvert cet endroit il y a quelques petites années, des améliorations en tous genres ont fait de cette auberge 4 étoiles maintenant, un endroit que je quitte toujours avec l’intention d’y revenir dès que possible. Toute l’équipe mérite grandement d’être encouragée à continuer !!