Un maraîcher hors pair à Noirmoutier : Maurice Rougemont, notre photographe-complice, nous dit tout en mots et en images…

Anthony Billon © Maurice Rougemont

Le stand de légumes bio d’Anthony Billon sur la route de la Messandrie à Noirmoutier est devenu le rendez-vous obligé d’une clientèle exigeante en quête de qualité. Après être passé par bien des métiers, ce jeune agriculteur, Noirmoutrin d’origine, est devenu en quelques années la référence du légume bio. Pour lui, la monoculture, essentiellement celle de la pomme de terre telle qu’elle se pratique est une erreur et il ne cesse de défendre la polyculture. Sur son stand, ces jours -ci on trouvait poivrons, cornichons, céleris rave inimitables et surtout ces carottes au goût sucré avec les quelles nous l’avons photographié au petit matin au milieu des champs.

Anthony Billon

35 rue de la Messandrie
85330 Noirmoutier-en-l’île
Tél. : 0662226624