Fumage du flétan © GP
On vous a parlé récemment du hareng vu par JC David. La maison continue et avec elle la belle saga du hareng à l’ancienne, de l’aiglefin blanc fumé, du haddock parfumé manuellement au « roucou », son colorant naturel, Hervé Diers, qui avait racheté la maison David en 2001, a vendu aux Fromantin. Mais les méthodes ne […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.