Manoir Hôtel
« Le Touquet : séjour au Manoir »
Façade © GP
Rénové avec un soin louable, ce bon vieux manoir années 1920 face au golf a fait peau neuve sous l’égide du groupe Boissonnade qui gère également le golf. Ce dernier, créé par l’anglais Allen Stoneham, garde le chic d’antan. Depuis l’origine, la tradition perdure d’une certaine allure british qui garde ici sa prestance et son élégance. Les chambres ont fait leur mue sur un mode contemporain un peu neutre, certaines dans une annexe genre motel, face à la piscine et aux pins. L’environnement est bucolique, l’intérieur a du charme, notamment le bar avec ses boiseries. Les fauteuils colorés donnent une allure tendance à un lieu de toujours.
A la table du Manoir © GP
Côté mets, on soigne avec aise le bon frichti maison. Oeuf poché et gaspacho de courgettes aux copeaux de bœuf fumé, foie gras de canard maison et sa brioche, lotte rôtie et lomo ibérique ou encore turbot au chou romanesco à l’huile d’orange grillé ne manquent pas d’allure. On y ajoute une carte des vins pleine d’à propos (splendide crozes hermitage de Yann Chave) et des desserts de bon ton, comme l’abricot avec sa crème diplomate au romarin, sablé amandes et vanille, chocolat noir crémeux, en nougat, mousse, parfait glacé, tuile sésame. L’accueil de Marie-Laure Gill est au petit point.
Au bar © GP
