1

Le Touquet : se faire un « chat bleu »

Article du 10 août 2020

Façade © GP

C’est la gourmandise mythique du Touquet, qui provoque des queues incessantes  dans la passante rue Saint Jean. L’usage veut, qu’avant ou après une promenade de bord de mer, on « se fasse un chat bleu ». Ce praliné entre deux feuilles de nougatine ornée d’une figure de chat bleu joue le chocolat vedette, joli à voir, exquis à croquer. La maison qui a changé de mains et est dirigée aujourd’hui par la très discrète Aline Waffelaert, ne possède pas de site internet et ne pratique pas la vente en ligne, garde son mystère d’origine depuis  1912.

Une boîte de « chat bleu » © GP

L’atelier de fabrication « se situerait » dans l’Oise. Les Hauts de France, avec cette boutique du Touquet et celle de Lille, près de la Grand-Place,  regroupent ses deux principaux points de vente, avec ceui de Paris, sur le boulevard Haussmann. Ses autres spécialités valent également la dégustation. Carioca (ganache noire pure origine), Néroli, Caracas (pralinés, éclats de fèves de cacao et chocolat au lait), Rocher, Souris, Zig Zag, Désir Noir (gianduja et tuiles chocolat noir),  Dune du Touquet (nougatine truffée au chocolat au lait), Taormina (citron confit au Cointreau avec mousse chocolat ivoire) ou encore Singapour (ganache fondante à l’ananas confit) sont tous à fondre sur place.

Le chat bleu © GP

Au Chat Bleu

47bis, rue Saint-Jean
62520 Le Touquet-Paris-Plage
Tél. 03 21 05 03 86
Horaires : 9h-12h30.14h30-19h30 (vend. : 22h, sam. : minuit). Dim. : 9h-19h30.
Fermeture hebdo. : aucune.

A propos de cet article

Publié le 10 août 2020 par
Catégorie : Produits Tags :

Le Touquet : se faire un « chat bleu »” : 1 avis

  • Bertrand

    Ces petits chocolats sont en effet sublimes.
    Si l’accueil pouvait être aussi chaleureux, l’adresse serait parfaite.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !